易牛当鲜又开新店啦!

发表时间:2021-12-30 15:18

2021128日,易牛当鲜金怡店盛大开业!作为易牛当鲜第40家门店,金怡店位于金怡小区便民市场109号,依托附近居民区,承载着近万人的牛肉需求,我们不但每天将红原牦牛肉带给大家,更是提供优质排酸牛肉以供大家选择!


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开业当天,门庭若市,店员在热情的招呼顾客的同时,也在为路过询问的人耐心答疑:什么是排酸牛肉,如果想买炒牛肉的话需要买哪个部位,西冷牛排怎么煎等等。用我们的热情与耐心,让您在买牛肉前放心,做牛肉时省心,吃牛肉时安心!


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易牛当鲜门店每日新鲜供应:

排酸牛肉:是指根据牛胴体进入排酸库的时间,在一定的温度、湿度和风速下,放置24——72小时,将乳酸分解为二氧化碳、酒精和水后挥发掉,同牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质——基苷。经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善,味道鲜嫩,肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被**程度地分解和排出(排空血液及占体重18-20%的体液)。同时,冷却温度使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素,从而达到无害化,同时改变了肉的分子结构,有利于人体的吸收和消化。


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新鲜红原牦牛肉:牦牛生长于海拔32004800米的青藏高原,属地球之巅的高寒,无任何污染,生态环境优良,是三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。牦牛肉产量极低,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉鲜美无比,可炒、红烧、清炖或晾晒成干等,味道独特。地处青藏高原东部边缘的红原县,草原辽阔,水草丰茂,独特的自然生态条件孕育出了牦牛的优良品种——麦洼牦牛,被誉为“牦牛之乡”。易牛当鲜门店每日新鲜供应新希望红原牦牛肉,每一块肉都带有中国动物检疫标志,安全可溯源!


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现腌原切西冷牛排:西冷,源自法语。相传法国国王亨利八世在品尝过牛排的美味后,大为满意,直接把牛排封为了爵士,也就是SIR LION ,翻译过来就是西冷。西冷是牛排里的经典,由于是牛的外脊,肉质坚韧,在肉的外延带有一圈白色的肉筋,所以整体口感韧度强,有嚼劲。


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我们还可以为您提供:牛肉切片切丝腌制服务,方便您回家烹饪!

易牛当鲜品质为先,带给您不一样的选择!



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